Stel je voor, je hebt een knus vegetarisch restaurant, de geuren van sappige burgers laten je mond watertanden… maar toch blijft het rustig aan de lunchtafel.
Je vraagt je af: wat kan ik doen om tijdens de lunch meer klanten aan te trekken? Zou marketing iets zijn? Maar wat is marketing nu precies? Klinkt als vakjargon dat alleen marketeers op congressen bespreken, toch? Goed nieuws: marketing is niets magisch, maar juist een verzameling slimme stappen om meer mensen naar jouw zaak te trekken.
In deze blog geef ik je een praktische marketing uitleg voor niet-marketeers, zodat ook jij ontdekt hoe je restaurant in het zonnetje zet.
En mocht je het je afvragen, ja dit werkt voor elke onderneming.
Marketing uitleg voor niet-marketeers
Marketing is kort gezegd het verhaal van jouw product en hoe je dat bij de juiste mensen krijgt op het juiste moment.
Voor beginners klinkt dat misschien wat vaag, maar het komt neer op: mensen bewust maken van je aanbod en verleiden om klant te worden. Of je nu adverteert, promoot of e-mailmarketing inzet, het doel blijft hetzelfde: je vegetarische burgers onder de aandacht brengen.
In de rest van deze blog licht ik enkele onderdelen van marketing uit, zodat je zelf opties kunt combineren en gaat inzien: dit is precies wat ik nodig heb.
Dit is adverteren
Je zet een stoepbord bij je restaurant neer met de tekst: “Vegetarische burgers die beter smaken dan de standaard burger! Kom binnen en proef het zelf.”
Adverteren is niets meer dan betalen voor zichtbaarheid. Je verandert je product niet, maar wél de manier waarop mensen het zien.
Of je nu Google Ads draait, een poster ophangt of een Facebook-ad plaatst: je betaalt om op te vallen.
Praktische tip: Heb je een lokale onderneming en wil je online adverterekn? Kies dan voor lokale targeting op Facebook of Google om alleen mensen in jouw buurt te bereiken. Zo verspil je geen euro’s aan voorbijgangers die dertig kilometer verderop wonen.
Dit is promotie
Je hebt een actie het komende weekend: Bestel nu één vegetarische burger en ontvangt een gratis drankje erbij! Alleen dit weekend.
Promotie draait om extra voordeel. Je verkoopt nog steeds die heerlijke burger, maar je voegt een klein beetje extra voordeel toe zodat mensen sneller over de streep gaan: “Wow, ik krijg iets extra’s!”
Praktische tip: Plan promoties rond rustige dagen (maandag en dinsdag) of tijden in geval van seizoenswerk om een constante stroom klanten te creëren. Meet achteraf welk voordeel het beste werkte.
Dit is sales
Iemand loopt langs, ruikt de geur van je burger en stapt op eigen initiatief je zaak binnen.
Sales is het moment waarop je product voor zichzelf spreekt. Natuurlijk kun je nog een praatje maken en aanvullende producten verkopen (frisdrank, extra toppings), maar feitelijk is deze stap het moment dat een bezoeker daadwerkelijk de keuze maakt om voor jouw product te betalen.
Praktische tip: Train je personeel in upselling: bied een huisgemaakte limonade of verse frietjes aan. Zo verhoog je de gemiddelde bestelwaarde zonder dat het geforceerd voelt. Upselling is overigens vaak een stuk makkelijker omdat de klant al heeft besloten om geld uit te geven.
Dit is PR
Iemand plaatst een 1-sterreview op een recensieplatform. Jij reageert persoonlijk, biedt je verontschuldigingen aan én een gratis burger om het goed te maken.
PR gaat niet om gratis reclame maken, maar om vertrouwen winnen door schade om te buigen in een positieve ervaring. Zo kan een slechte ervaring je alsnog in een positief daglicht stellen.
Praktische tip: Stel een standaard proces samen voor bij klachten, zo zorg je dat klachten altijd gehoord en behandeld worden, laat dit ook zien in een reactie bij een slechte review. Dat laat zien dat je écht luistert.
Dit is publiciteit
Een lokale foodblogger schrijft spontaan over jouw vegan burger op zijn blog en maakt daarnaast ook nog een TikTok. Je hebt er niet voor betaald, maar je bent er superblij mee.
Publiciteit is de gratis aandacht die ontstaat omdat mensen jouw verhaal delen. Je hoeft er geen budget voor te reserveren, maar het helpt wel als je een verhaal hebt dat de moeite waard is om te delen.
Praktische tip: Stuur regelmatig persberichten (kort en visueel) naar lokale bloggers en journalisten. Een gratis proeverij kan je flink wat aandacht opleveren.
Dit is social media
Je filmt de chef terwijl hij een heerlijke vegetarische burger bereidt en post het filmpje op Instagram Reels.
Social media draait om sfeer en persoonlijkheid: je laat mensen voelen wie jij bent en waarom jouw keuken uniek is.
Praktische tip: Plan 3 vaste momenten per week voor posts: een behind-the-scenes, een klantreview en een promotie-aanbieding. Zo houd je volgers betrokken zonder dat je continu nieuwe content hoeft te verzinnen.
Dit is content marketing
Je schrijft een blog met als titel “5 manieren om heerlijke, sappige vegetarische burgers te bakken”. Je verkoopt de burger niet direct, je verkoopt het geloof dat veggie burgers óók de sterren van de show kunnen zijn.
Content marketing bouwt expertise en vertrouwen op door waardevolle informatie te delen. Het is mijn favoriete manier van marketing omdat je een basis voor jaren bouwt.
Praktische tip: Deel je blog ook in je mailing, en op je socials zoals LinkedIn of hergebruik content door alleen de tips te delen op Instagram.
Dit is influencer marketing
Je nodigt een food-influencer uit die al 10.000 volgers heeft om je nieuwste burgercreatie te testen en on camera te proeven.
Mensen vertrouwen vaak meer op aanbevelingen van iemand die ze volgen, dan op reclame.
Praktische tip: Kies lokale micro-influencers (10.000–50.000 volgers) voor een beter engagement en lagere kosten. Hun community voelt zich vaak persoonlijker betrokken bij een lokale onderneming.
Dit is SEO
Iemand googelt “beste vegetarische restaurant in de buurt” en jouw zaak verschijnt bovenaan de resultaten.
SEO (search engine optimization) zorgt dat potentiële klanten jou vinden zonder dat je er direct voor betaalt.
Praktische tip: Schrijf lokale pagina’s (bijv. “vegetarisch restaurant Roermond”) en vraag klanten om een Google-review. Die combinatie geeft je een flinke boost in de zoekresultaten.
Dit is e-mailmarketing
Je stuurt wekelijks een nieuwsbrief met nieuwe vegetarische recepten, seizoensspecials en exclusieve deals.
E-mailmarketing is ideaal om bezoekers die eenmaal bij je waren, terug te laten komen en loyaliteit op te bouwen.
Praktische tip: Segmenteer je lijst: vegetariërs krijgen andere recepten dan veganisten. Persoonlijker = hogere open- en klikratio!
Dit is experimentele marketing
Je organiseert een kookworkshop in je restaurant waarbij de chef mensen leert hoe je de perfecte vegetarische burger maakt, en natuurlijk mogen ze proeven.
Experimentele marketing laat mensen jouw merk beleven in plaats van er alleen over te lezen.
Praktische tip: Film korte testimonials van deelnemers en deel die als snackable content op social media om de FOMO (fear of missing out) te vergroten.
Dit is marketing
Uiteindelijk is marketing niet één ding, maar het hele verhaal: je combineert adverteren, promotie, sales, PR, publiciteit, social media, content marketing, influencer marketing, SEO, e-mailmarketing en experimentele marketing tot een mix die jouw unieke positie uitdraagt.
Voor jouw vegetarisch restaurant betekent dat: lekker eten aanbieden én een overtuigend verhaal vertellen, op de juiste plek, aan de juiste doelgroep en op het juiste moment.
Een van de belangrijkste sleutels in marketing is weten wie je doelgroep is. Voor een vegetarisch restaurant is het namelijk geen goed plan om je campagne te richten op hardcore BBQ-fans die bij het woord ‘plantaardig’ al beginnen te gapen.
Focus je in plaats daarvan op mensen die bewust met voeding bezig zijn, nieuwsgierig zijn naar nieuwe smaken en openstaan voor plantaardige burger-ervaringen. Door je boodschap, visuals en kanalen af te stemmen op deze specifieke groep, voelt je marketing authentiek en bereik je echt de mensen die enthousiast worden van jouw aanbod.
Aan de slag met je marketing
Nu je de verschillende onderdelen van marketing hebt leren kennen hoop ik dat marketing een stukje duidelijker voor jou is geworden. Nu kun je als beginnend ondernemer zelf aan de slag. Experimenteer, meet je resultaten en schaaf bij waar nodig.
Wil je advies? Bij WebBuddies helpen we kleine ondernemers in Limburg en regio Eindhoven met een duidelijke, heldere website en slimme marketingstrategieën. Neem contact op voor een gratis kennismaking, en samen maken we van jouw verhaal een onweerstaanbare marketingcampagne!
